André ROGER-Vieilles Vignes Grand Cru
999 999,00 €
TTC
45 ans est l’âge moyen des vignes pour élaborer cette Cuvée. Le rendement est moindre sur les ceps, mais le potentiel aromatique est plus marqué avec une maturité optimum à la vendange. Les arômes primaires sont typiques du Pinot Noir d’Aÿ : cassis, petits fruits rouges avec une touche épicée en final. Ces arômes évoluent au cours de la prise de mousse et présentent une dominante de fruits juteux : pêche blanche, citron confit. Malgré l’attaque vive en bouche, ce vin reste très rond, vineux, bien structuré, long en bouche et sans lourdeur.
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Chardonnay |  |
- | Pinot Noir |  |
100 | Pinot Meunier | |
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| Arbanne | |
- | Petit Meslier | |
- | Pinot Blanc | |
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Apéritif, poissons, volaille ou une viande blanche. | ||||||||
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Prix identique à celui du domaine | ||||||||
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Le vin de base de ce Champagne Vieilles Vignes provient des parcelles «Pierre Robert Haut» «Tarclette» et «Varmery». L’âge des vignes, 45 ans en moyenne, est déterminant comme critère de sélection des parcelles, car chaque cep produit un bon tiers de récolte en moins par rapport à une vigne plus jeune. D’où un potentiel aromatique plus marqué et une maturité optimum à la vendange. Les arômes primaires sont typiques du Pinot Noir d’Aÿ : cassis, petits fruits rouges, au nez et en bouche, avec une touche épicée en final de dégustation. Ces arômes évoluent au cours de la prise de mousse et présentent à ce jour une dominante de fruits juteux : pêche blanche, citron confit. Malgré une attaque en bouche vive, ce vin reste très rond, vineux, droit et bien structuré, long en bouche sans lourdeur. C’est un vin de puriste pour amateur de cépage unique, le contraire d’un Champagne d’assemblage.
CH-0017-ROGE-Bout
11 Produits
Fiche technique
- Aromes
- Epices / Aromates, Fruits Rouges, Fruits Noirs, Fruits Blancs, Fruits Confits
- Prestige
- Grand Cru, Parcellaire, Cuvée Spéciale, Blanc de Noirs
- Dosage / Sucrosité
- Brut
- En Bouche
- Gourmand-Charnu
- Accords
- Viandes blanches
- Associations
- Apéritif, poissons, volaille ou une viande blanche.
- Cépages
- Pinot Noir
- Couleur
- Blanc
